訓読 ＞＞＞
君がため醸（か）みし待酒（まちざけ）安（やす）の野にひとりや飲まむ友なしにして
要旨 ＞＞＞
あなたと飲み交わそうと醸造しておいた酒も、安の野で一人寂しく飲むことになるのか。友がいなくなってしまうので。
鑑賞 ＞＞＞
大宰帥の大伴旅人が、民部卿（民部省の長官）として転任することになった大弐（大宰府の次官）の丹比県守（たじひのあがたもり）に贈った歌。丹比県守は、左大臣正二位多治比嶋の子で、唐に派遣されたこともある人です。家柄からして、旅人にとっては胸襟を開いて接することができた、ごく少数の友だったとみえます。「醸みし待酒」は、接待するために醸造して用意していた酒の意。「安の野」は、大宰府の東南にあった野で、大宰府の官人がよく野遊びをしていた所。
酒の醸造方法は、古くは「口醸（くちか）み」とされ、女性が蒸し米を口でよく噛み、唾液の作用で糖化させ、容器に吐き入れたものを、空気中の酵母によって発酵させるというものでした。そこから「醸（か）む」「醸（かも）す」と言われます。この歌が詠まれた奈良時代には、すでに麹を用いた酒造が行われていました。
